2010年04月11日

ふきのごま煮

ふき.jpg

少し前に作った蕗のごま煮です。
これを作ると「春がきたなー」と思うもののひとつです。


これまた少し前に遊びに来てくれた友だちがくれた器に入れてみました。


この器、ふたつ重ねられてふたもあります。

大きさ的にも、ふりかけ(つくってマス)とか常備菜の多い我が家にはとても使いやすくてありがたい♪


ちなみに蕗の隣はひじきの梅風味ふりかけです。




先日は息子の入園式でした。
天気もよく、桜もかろうじて葉桜手前で、いい日でした。

同じクラスには女の子だけど仲良しの子がいたし、
先生もよさそうだったし、ああ良かった良かった♪♪



・・・だったのに。

明日は早速お休み決定です。


入園式前日からどうもおかしかったおなかの調子が、土日になってどんどんひどくなり、
今日休日診療に行ったら、明日は点滴のできる病院に行ったほうがよいとのこと。

さらに、何か食べるともどすか下してしまうので、食事も水分も控えなさいと言われました。



がーん。

娘も同じ状態です。



確かに食欲はないしよく下すけど、ふたりとも元気によく遊ぶから、そんなひどいとは思って思ってなかったのに。

たいていの子は冬になるとロタやらノロやらでおなかに来る風邪を体験してるらしいけど、うちは今回が初めてです。


ついに夕方発熱してしまったけど、寝る前には下がって少し安心しました。



早くよくなりますように〜





ラベル:ふき
posted by なつ at 22:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月10日

お子様ランチ風夕ごはん

洋.jpg


今日は、メンチカツにポテトグラタン、ケチャップライス、空いてるところに目玉焼きのお子様ランチ風でした。

夫が夕ごはんいらないとなると、ぜったい子どもが食べるだろうなーという献立になります。

でないとむなしいので〜

一見野菜が少ないけど、メンチカツやケチャップライスにいろいろいれました。


これもほとんどフリージングのものばかりです。


メンチカツは前にハンバーグを作ったときに、ハンバーグの種にキャベツの粗みじんを混ぜて、衣をつけて揚げておいたもので、
ポテトグラタンはマッシュポテトも豆腐そぼろ(はなまるでみた)もフリージング。


いやーほんとクセになります、フリージング。


メンチカツみたいに完成したものだとレンジでチーンでおしまい、だから、なんだか味気ないけど、冷凍していたものを組み合わせて作ったポテトグラタンみたいなのはなんだかうれしい♪


栄養的にどうなんだろう?っていうのを管理栄養士の資格のある母親に聞いてみたら、多少は壊れるけど、手がかかるからと食べないよりはずっといいとのこと。

それはそうだよね。うんうん。


息子は2歳半ころから一緒にキッチンに立ち、隣で野菜の皮などを使って「おりょうり」してるので、娘もそのくらいになったら一緒にできるだろうし、そうなったらちゃんと作ろう〜
一から作ってるところも見せたいもんね。



ところで豆腐そぼろ、すごーく便利に使ってます。
YOMEさんのレシピということで、信用して4丁分作ったけど正解♪

ごはんに混ぜておにぎりにしたら、お肉のそぼろより柔らかいのでとてもおいしいし、このポテトグラタンの上に乗せたのもおいしかったし、テレビでしていたそぼろあんもおいしかった☆

ただ味がしっかりしてるので、味付けは気をつけないといけないけど。




最近娘が好きなのはつかまり立ち。

ちょっと前まで座って遊ぶのが好きで、お座りも安定してきたので、少しは離れて掃除機かけたりできたけど、またぜーんぜん離れられなくなってきました。

人見知りみたいなのが始まったし、まだ動けないけど後追いみたいに私がいなくなると泣いたりするけど、私が近づくと両手を挙げて喜ぶ姿はかわいい♪

あーしあわせ〜




posted by なつ at 23:33| Comment(2) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月19日

ソースそぼろ

◆作り方◆
1.ひき肉(鶏以外)100gあたりにソースを大さじ3加え、まぜまぜ。
2.火にかけそぼろにしてできあがり♪

◆保存◆
薄くのばしてフリーザーバッグに入れ、冷凍庫へ

◆使い道◆
ソースそぼろ丼
そぼろコロッケ
ケチャップライス
卵焼き


栗原はるみさんレシピを参考に。
ラベル:そぼろ ひき肉
posted by なつ at 17:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

みそそぼろ

◆作り方◆
1.鶏ひき肉100gあたりに味噌小さじ2、お酒大さじ1と1/2、みりん小さじ1、水大さじ2、生姜のすりおろし小さじ1くらいを混ぜ混ぜ。
2.火にかけそぼろにしてできあがり♪

◆保存◆
薄くのばしてフリーザーバッグに入れ、冷凍庫へ

◆使い道◆
かぼちゃコロッケ
冷やし中華
卵焼き
みそそぼろ丼もいけるかも


チャーシューの用意がなく突然冷やし中華を作ったとき、苦し紛れに作ってみたら大ヒット♪
夫に「冷やし中華はチャーシューじゃなくてこれでいいんじゃない」とまで言われました。
ラベル:鶏ひき肉 そぼろ
posted by なつ at 15:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月13日

胡麻だれ

胡麻好きの我が家には欠かせない作りおき♪

◆作り方◆
1.白練り胡麻大さじ3に砂糖大さじ3を2,3回に分けて混ぜる
3.しょうゆ大さじ3とすり胡麻大さじ3を混ぜてできあがり♪

◆保存◆
冷蔵庫で2週間くらい

◆使い道◆
・あらゆるものの胡麻和え。出汁で好みの濃さにのばして使う。
・ドレッシングベース
   にんじんとツナの胡麻サラダ
   大根とわかめのサラダ など
・麺類のたれ。出汁や酢などを足す。
・いろいろ足してバンバンジーに。
posted by なつ at 00:10| Comment(2) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月10日

タマネギドレッシング

魔法使いの台所でオススメだったので作ってみたら、ほんといろいろ使える♪
うち向きにアレンジしてみました。

◆作り方◆
1.タマネギをみじん切りにする(使い道によっては薄切りでも)
2.油1/2カップ、酢1/4カップ、塩小2、胡椒を混ぜたものに1をつけておく。

◆保存◆
ニオイがつくのでうちではほうろうのタッパーに入れて冷蔵庫へ。

オリジナルには1〜2週間で使い切るように、とありました。

◆使い道◆
サラダ
アボカドディップ
エスカページュ
ポテトサラダ
マリネ系

おしょうゆやマヨ&マスタード、カレー粉などを足して変化もつけられます。
ラベル:タマネギ
posted by なつ at 15:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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